37歳独身男が料理始めました。

豚挽肉250g 玉ねぎ半分のみじん切り たけのこのみじん切り60g 塩小さじ半分 味覇小さじ半分 片栗粉大さじ1杯と半分 すりおろした生姜 オイスターソース小さじ1杯 砂糖小さじ半分 ゴマ油小さじ2杯 黒コショウ 上記をしっかりと混ぜ合わせる。 焼売の皮につつんだらゴマ油をひいたフライパンに並べて料理酒50mlと水50mlを入れて沸かして弱火で10分蒸し焼いて完成。 75点。味は問題なかったんだけどふんわりと焼売の皮につつんでしまったので焼売っぽさが出なかった。 つつむ時にしっかりと具の密度を濃くするように固めると焼売っぽさが出ると思う。

まず豚バラスライスを3当分に切ったら塩コショウを4振りしてから薄力粉大さじ1杯と半分加えてしっかりと混ぜる。 フライパンにバターを入れたら豚バラを軽く焼き一旦取り出す。 次にスライスした玉ねぎ半分を飴色になるまで炒めたら一旦横に寄せて水と砂糖をそれぞれ大さじ1杯と半分づつ入れてカラメルソースを作り玉ねぎと混ぜ合わせる。 一旦弱火にしてから水700mlとジャワカレー半箱とウスターソース大さじ1杯入れてしっかりとろみがつくまで混ぜ合わせたら豚バラとバターを入れて完成。 80点。今までりんごやトマトやチーズやシーフードミックスやカレー缶やオイスターソースやスパイス等色々試したけれど結局ジャワカレーに少しのウスターソースのシンプルな味付けが家庭のカレーとしては一番かなと思う。