37歳独身男が料理始めました。

ボウルにご飯と卵3個とマヨネーズと味覇と醤油を入れてしっかり混ぜる。 フライパンをしっかり温めた後サラダ油を少し入れてボウルの中身を投入して中火で混ぜていく。 途中でネギとシャウエッセンを入れて最後に塩をまぶして完成。 点数65点。今回はクックパットの簡単チャーハンを参考にしてみた。 やり方を変えたので今までみたいに慌てずに調理はできた点はプラス。 今回気づいたのはシャウエッセンの味の強さ。シャウエッセンを入れたら全体的にシャウエッセンの味になるので入れる具材はハムに戻そうと思う。 しかしチャーハンは難しい。一番回数作っているけどいつも想像を下回る。

玉ねぎ半玉とにんじん半分をみじん切りにしてオリーブオイルを入れた小さめの鍋に入れてじっくり炒める。 ある程度玉ねぎとにんじんを煮たら牛スライスを軽く炒めて水を鍋の半分ほど入れてクミンも足して煮込む。 火を止めてカレールーを1/4しっかり溶かしS&Bのカレー粉スプーン一杯分とガラムマサラとバターを入れて再度軽く煮込んで完成。 点数70点。玉ねぎとニンジンをみじん切りにしたんだけど煮込む時間が短かったからなのかにんじんが固いままだった。 ある程度時間をかけて煮込まないとあまりおいしくならない事がわかった。 後クミンやガラムマサラやカレー粉を入れすぎたからなのか結構辛くなってしまった。そこらへんも調整しなければならない。 今回ナンを買って食べたんだけど強力粉とベーキングパウダーで簡単に作れそうなので挑戦しようと思う。 カレーに添える用に福神漬けを買ったんだけど中国産だからなのかまずかった。ここらへんの商品の吟味もしなければならない。

パスタを沸騰した鍋で7分ほど茹でて水分をしっかり切ったら塩を振り一旦置く。 みじん切りにした玉ねぎ半玉とニンジン半分と合挽きをオリーブオイルを入れたフライパンに入れて炒める。 小麦粉を適当に入れたらトマトホールと水とケチャップとウスターソースとコンソメ一粒を入れてある程度水分がなくなるまで煮込む。 パスタをフライパンに入れてブラックペッパーと粉チーズを入れて混ぜたら完成。 65点。マズくはないけどおいしくもなく。 クックパットに載っていた一番人気のレシピで作りましたがあんまりうまくいかず。 冷凍のミートソースの方が格段においしいです。

玉ねぎ半玉とニンジン半分を細かく切りオリーブオイルを入れた小さい鍋に入れてしっかり炒める。 牛肉のスライス一枚を軽く炒めたら水を鍋の半分くらいまで入れてクミンも適当に入れる。 ある程度煮込んだら火を止めてカレールーを1/4しっかり溶かし込んだらガラムマサラも適当に入れて再び火をつけて完成。 点数75点。今回はクミンとガラムマサラを入れてみました。少し辛味とエスニックぽさは出ましたが劇的な変化はなかったです。次も何か色々試してみようと思います。

鳥の胸肉を小さく切って片栗粉と混ぜ合わせる。 醤油30mlとみりん30mlと砂糖スプーン一杯とマヨネーズを混ぜてタレを作る。 フライパンにごま油をしいて鳥の胸肉を弱火で適度に裏返しながらじっくり焼く。 ある程度焼けたら作っておいたタレを入れて蓋をする。 ある程度煮たら鶏肉だけ取り出して軽く焼いてバターを塗った食パンにレタスと鶏肉を乗せて完成。 点数80点。想像よりも簡単で美味しくできた。 焼いた鳥胸肉がタレを全部吸収するのでサンドイッチとの相性が抜群。 ちなみにこのレシピはクックパットの鳥の胸肉料理人気第一位のやつを参考にした。これは結構オススメ。 しばらくはこのレシピを考えたクックパットの先生を参考にしていこうと思う。

豚肉と片栗粉を袋に入れてよく絡ませる。 醤油50mlとみりん50mlと砂糖スプーン一杯分入れて出汁は完成。 輪切りにした玉ねぎ半玉をオリーブオイルを入れたフライパンでしっかり焼いたら片栗粉をまぶした豚肉を入れる。 ある程度豚肉が焼けたら出汁を入れて出汁が全部飛ぶまでしっかりと焼く。 盛り付けた後最後に卵の黄身だけ乗せて完成。 45点。片栗粉が全部鍋にこびりつき、尚且つ全ての食材の水分を根こそぎ持っていったので豚肉の良さが消されてしまった。 正直食べきるのがキツかった。 これなら普通に豚肉を焼いて生姜焼にした方が何倍もマシだった。 このレシピはネットにあったヤツを参考にしたんだけど大失敗と言える。

鍋を温めてからサラダ油をひいて溶いた卵3個入れたらすぐに熱いご飯を入れる。 細かく刻んだネギとシャウエッセンを入れて少しの香味ペーストと味覇を加えて最後に醤油を垂らして完成。調理時間3分ほど。 点数70点。無難な味。 今までハムだったのをシャウエッセンにかえたらシャウエッセンの味が強すぎてチャーハンの味があまりしなかった。 やはりチャーハンは焼き豚を入れないとお店っぽくならないのだろうか。 しかし焼き豚を作るのは大変そうだし買うと高いしどうしよう...。

醤油25mlとみりん25mlと水75mlを混ぜてそこに鰹だしの素をスプーン一杯分入れて出汁を作る。 ネギと玉ねぎ半玉と鳥の胸肉を大きく切りオリーブオイルを入れた鍋に入れてから軽く炒めたら出汁を注ぐ。 ある程度煮たら出汁だけ取り除いてそこに溶いた卵2個入れてご飯に盛り付けて完成。 点数70点。ご飯をべちょべちょにしたくなかったので最後に出汁を取り除いたことで全体的に味が薄くなってしまった。なかなかうまくいかない。 次は牛丼あたりに挑戦しようと思う。

沸騰したお湯に麺を5分ほど入れて少し固めぐらいまで茹でる。 別の鍋にお湯300mlを入れて鰹節を一掴みほど入れる。 ザルで鰹節を取り除いてから濃口醤油50mlとみりん20ml入れて出汁は完成。 刻んだネギと牛肉のスライスを出汁に入れてある程度火が通ったら茹でた麺も入れて完成。 点数70点。ほぼ想像通りの味。 肉うどんはお店も冷凍も家庭もだいたい同じ味になる気がする。次はキツネうどんに挑戦したい。 ちなみに今まで食べてきたキツネうどんで一番おいしかったの祖母の作ったやつ。 ただもういないので果たして再現できるのか...。

鍋にオリーブオイルを入れてみじん切りにした玉ねぎ半玉と小さく切ったニンジン半分をしばらく炒める。 ある程度炒めたら牛肉のスライスを入れて軽く焼き、鍋の気持ち半分ぐらいまで水を入れて煮込む。 20分ぐらい煮込んだら火を止めてルーを1/4入れて完全に溶けるまで待つ。 再度火を止めて軽く煮込んだら完成。 75点。特にルーと野菜以外入れていないので普通の味。 甘口よりかは少し辛いがまだ辛さが足りない印象。 ジャワカレーにはまだ辛口とスパイシーブレンドというより辛い商品があるので次は辛口に挑戦しようと思う。

卵を3つ溶いて油をひいたフライパンに入れたらすぐに温かいご飯を入れて素早く混ぜる。 ハムとネギを入れて軽く混ぜたら香味ペーストと味覇を適量入れて醤油を軽く垂らしたら完成。調理時間2分。 70点。無難な味。香味ペーストは塩とコショウの役割に近く、味覇は鶏ガラスープっぽい役割だと思う。香味ペーストはもういいかな。 調味料は味覇と塩とコショウと醤油をベースにしていこうと思う。後次はハムをやめてシャウエッセンにする予定。

うどんの麺を8分くらい茹でてから水分を切りどんぶりに入れる。 刻んだネギを入れて大量のかつお節を乗っけてそこに醤油をかけてお湯を注いだら完成。 点数65点。このレシピは美味しんぼに載っていたんだけど簡単だけどあまりおいしくはなかった。 細かいかつお節がうどんと一緒に口に入ってくるんだけどそれが少し不快になる。 かつお節はしっかりこした方が絶対に美味しいことがわかった。

玉ねぎ一玉とにんじん一本とマッシュルームを細かく刻む。 刻んだモノをオリーブオイルを入れた小さめの鍋で炒める。 ある程度炒めたら手羽もとを入れて軽く炒めてから水を100mlほどいれて30分ほどじっくり煮込む。 十分煮込めたら火を止めてジャワカレーのルーを1/4とバターを3切れほど完全に溶かしきり再度軽く煮込んだら完成。 65点。水を入れすぎたのか薄味になってしまった。 ルーだと微調整できないのがつらいところ。手羽もとは下味とかしなかったので味も薄く、そもそも骨があるので食べにくかった。 後ジャワカレーは甘口だとスパイシー感がまったくないので次は中辛に挑戦しようと思う。

まずフライパンをある程度熱してからサラダ油をひく。 混ぜた卵二個を鍋に入れたらすぐに温かいご飯入れて素早く混ぜる。 途中で鮭フレークと刻んだネギと細かく切ったハムを入れて香味ペーストと醤油で味付けをしたら完成。ここまで2分ほど。火力は中火。 点数60点。鮭の魚臭さが際立ち、鮭がお米から水分を吸いとるので全体的にパラパラというよりパサパサに仕上がってしまった。 うーむ...チャーハンは何回も作っているけれどなかなか理想のチャーハンにならない。

パスタを沸騰させた鍋で9分ほど茹でてしっかり水切りした後塩を振る。 玉ねぎ半分とアスパラ3本とベーコンを適当な大きさに切ったらオリーブオイルを入れたフライパンでしっかり焼く。 生クリーム、牛乳、バター、醤油、辛し明太子半分を混ぜたモノをフライパンに流してそこにパスタをしっかり絡ませる。 最後にブラックペッパーと粉チーズをしっかり振りお皿に盛り付けたら完成。 点数80点。初めて想像を少しだけ上回った。しっかり味付けしたのが良かったかもしれない。 お店のパスタには勿論届かないけれど冷凍食品のパスタには大分近づいたかもしれない。辛子明太子恐るべし。

この年まで一切料理をしてこなかったし、するつもりもなかったけど過去を振り返ってみたら意外に料理漫画を読んでいた。 小学生の頃に読んでいたのが「オーマイコンブ」って漫画。確かコミックボンボンに掲載されていたギャグ漫画。 記憶にあるのはカップヌードル寿司や焼きモナカアイスや麦茶サイダーなど。 市販の商品をちょいアレンジした料理がいくつも掲載されていたから実際試したことがあるけどあんまりおいしくなかった...。　 中学生の頃は「中華一番」を読んでいた。正直内容はあまり覚えていない。 ちなみにこの漫画は同時期にアニメ化もされていたんだけど主題歌だったZARDの「息もできない」は今だに聞いている名曲だ。 高校生になると「美味しんぼ」を読んでいた。 主人公の山岡さんが途中で結婚するんだけど男飯を作りたいなら独身時代がオススメ。 実際のお店や商品名が出てくるし、丁寧に調理過程を描いているのでかなり参考になりそう。 この漫画に登場した「鮭チャーハン」は是非挑戦したい。 最近では「食戟のソーマ」を読んでいた。 最初はむちゃくちゃ面白かったけど途中から急激に...。 小さな矛盾が積み重なって軌道修正したくてもできなくなってしまった感じ。勿体ない。 こうやって振り返ると結構料理漫画を読んでいた。実際に参考になりそうなのは「美味しんぼ」かな。 「美味しんぼ」は時間がある時に改めて読み返してみようと思う。料理を始めた今、新たな発見があるかもしれない。

パスタを沸騰した鍋に入れて9分ほど茹でる。 茹で終わったパスタに塩を適量かける。 ボールに生クリームと牛乳とバターと醤油を適量入れてたらこを一本潰して入れる。 オリーブオイルを入れたフライパンで輪切りにした玉ねぎを1/4ほど炒めてそこにボールの中身を入れて軽く煮る。 パスタをしっかり混ぜたら刻んだのりを乗せて完成。 75点。思っていたよりかはおいしかったけど可もなく不可もなく。 次はたらこを明太子に替えて作ってみようと思う。

数ある食べ物のCMの中で断トツにハマっているのが焦がしにんにく香るザチャーハン。いつも近所のスーパーの冷凍コーナーからずっと流れているんだけど毎回2~3回見てしまう。 小栗旬がまたうまそうにチャーハンを食べるのよ。古びた中華店のおっさんもいい味出してる。 フッと思うのがチャーハンって作る姿込みでおいしいのかなと感じる。 ただ残念ながら焦がしにんにく香るザチャーハン自体の味は普通かな。 まあ私が作るチャーハンよりは断然おいしいけど。 その次がジャワカレーのCM。 今日ジャワカレー作ったのもこのCMに影響受けたからだしね。 このCMに反町隆史が出てるんだけど、ドラマ「ビーチ・ボーイズ」をリアルタイムで見ていたからカレーのCMにピッタリ。キャスティングした人凄い！ 今の所これらのCMしか琴線に触れていないのでもっと男臭いタレントが作るザ男飯って感じのCMが見たいぜ。

玉ねぎを半玉輪切りにしてニンジンを1/3ぐらい薄く輪切りにする。 小さめの鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎとニンジンをしなしなになるまで炒める。 牛肉のスライスを一枚細かく切って鍋に入れてある程度焼けたら水を鍋の半分くらいまで入れて軽く煮込む。 ある程度煮込んだら一旦火を止めてルーを1/4入れてしっかり混ぜる。 よく混ざったら再び火をつけてバターを3切れほど入れて完成。 75点。家庭料理の味を越えない感じ。 一口目味見した時に似てると思ったのはカップヌードルのカレー味。 ジャワカレーは他の市販のカレーの値段の倍くらいするけどそこそこうまいと思う。 甘口でも他の市販のルーより辛いらしいんだけど、舌が少しピリピリする程度なので辛いもの苦手な人でも大丈夫。 個人的にはもう少しスパイシーさが欲しいので今度は中辛に挑戦したい。