甘辛胸肉焼き

胸肉を一口サイズに切ったら味が染み込みやすいように爪楊枝で肉に穴を開けてから袋に入れて塩コショウと醤油と片栗粉を入れて振る。

フライパンに多めのサラダ油を入れたら袋から取り出した胸肉を弱火でじっくり両面約焼く。

しっかり中まで火か通ったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取ってから醤油と砂糖と酢を入れてしっかり煮詰めて完成。

70点。前回のうまカラさんの南蛮チキンの味付けがおいしかったので今回は甘辛チキンを作ってみた。

結果としては味が染みやすいように胸肉に穴を開けたことで火が通り過ぎてむちゃくちゃ固くなってしまった。

やはり味を染み込ませるためにはあらかじめ醤油等を胸肉にかけてから寝かせた方がムラなく焼けるのかもしれない。