S&Bのゴールデンカレー
小さめの鍋にオリーブオイルを入れて輪切りにした玉ねぎとニンジンをある程度炒める。
水を鍋の半分ぐらいまで入れたら鍋に蓋をして20分ほど煮込む。
ニンジンが柔らかくなるまで煮込めたら火を止めてゴールデンカレーのルーとバター二切れをしっかり溶かして完成。
70点。普通のカレーだった。
やはり市販のカレーはどれも味が似ているように思える。
今回久しぶりにバターを加えてみたら思いの外味がマイルドになっていい感じになったと思う。
料理研究家リュウジさんのわかめご飯
まず乾燥ワカメ3gほどを水150mlで戻したらワカメを取り出して細かく切る。 お米1合分を水で2~3回ほどといだら炊飯器の釜に入れてそこにさっきワカメを戻す時に使った水を入れ白だし大さじ1と1／2杯と料理酒大さじ1／2杯とみりん大さじ1／2杯を加えて後は1合分の水分量になるまで水を追加して炊く。 炊き終わったら一旦蓋を開けて取り出していたワカメといりゴマ小さじ2杯と塩を適量入れてまた蓋をして蒸したら完成。 85点。給食に出てきた懐かしい味という触れ込みだったけどまさにそのような味になった。 味付けの濃いおかずと一緒に食べる時は塩を控えめにしたり、おにぎり等メインにしたい時は塩を少し多めに入れると良い感じになる。 カットわかめ自体かなり安いので市販のワカメご飯を買うくらいなら家で炊いた方が断然良い。たぶん大きな差は出ないと思う。
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