料理研究家リュウジさんの鶏の味噌漬け

皮付きの鶏モモ肉を一口サイズに切ったらボウルに入れてみそ大さじ3杯砂糖小さじ4杯料理酒大さじ1杯みりん小さじ1杯としっかりと混ぜ合わせてボウルの上にサランラップを敷いて30分置いておく。

フライパンにサラダ油を入れたら皮の部分のみそだけ拭って皮を下にして弱火でじっくりと両面焼きしょうがと味の素4振りして完成。

70点。まあ普通の味。

ただ個人的にはみそよりも甘辛ダレの方が好みかなと思った。

しかし鶏肉はなるべく平らにして弱火でじっくり焼かないと火が中まで通らないので初心者には中々の難易度である。